Recebi um relato de um cliente e achei que uma boa história é para ser contada! (a gente tira o nome do santo e conta o milagre).

” Tenho 56 anos e passo todos os finais de semana em meu sítio ali perto de Rio Acima. Há muitos anos em quase todos os finais de semana eu tomo cerveja e cozinho com alguns parentes e amigos. Talvez por tradição herdada do meu pai, sempre tomei a mesma marca de cerveja, uma mania dos anos 80 que acabei arrastando pelo tempo. Eu sempre vi aquele monte de marcas na prateleira, mas nunca dei a menor confiança pra elas

Outro dia estava na loja Gourmet da Estrada de Nova Lima e ouvi um casal bem mais jovem discutindo sobre o sabor das cervejas. Eles estavam entre uma Red Ale e uma Stout. Fiquei muito curioso e não resisti a escutar boa parte da conversa. No final ela disse muito segura defendendo a Stout: “está frio, vamos comer camarão com creme picante, à noite, tem que ser essa!”, e o rapaz concordou, “claro, tem razão”. A certeza daquela moça me encorajou e eu comprei a tal Stout, comprei também a Red Ale e comprei logo o camarão também!

Adorei a experiência, como se o prato principal fosse a cerveja. Agora, toda vez que vou às compras levo aleatoriamente umas marcas para experimentar. Gostaria de sugerir que vocês fizessem uma matéria para quem, como eu, não entende de cerveja, mas gostaria muito de entender!”

Pois bem, vocês pedem e a gente faz, decretado o período da cerveja! Aguardem e acompanhem!!

Antigamente, a gente tinha uma mãe que cuidava o tempo todo. Cuidava da casa, da cozinha e dos filhos como ninguém. O que seriam de muitos de nossos pais e avós sem as respectivas?!  A dedicação, as receitas, o amor eram coisas de mãe. Pai era limite, disciplina, moral, proveniência.

Evoluímos e as mulheres conquistaram mais espaço, mais liberdade e com isso ocorreu uma mudança na divisão de responsabilidades. Homens e mulheres trabalham e muitas vezes, os cuidados com família e vida pessoal se dividem quase que por igual.

Isso tem mudado a figura do pai, e na minha opinião, para uma muito melhor. Ele cuida, enfeita, cozinha, brinca e faz carinho. Pai ensina e aprende com o filho. Discute e negocia coisas que eram indiscutíveis na sua infância. Pai é parceria, apoio e melhor do que pai pra filho, é só filho pra pai!

Há mais de 4 mil anos, o jovem Elmesu, na Babilônia, moldou em argila o primeiro cartão desejando sorte, saúde e longa vida para seu pai, só no século XX este dia se firmou  no mundo. Hora de abrir o coração e fazer alguma coisa pra mostrar a esse camarada o tanto que o amamos!

Fica aqui a nossa homenagem, feliz dia dos pais!

Julho está chegando ao fim e  semana que vem as aulas estão de volta! Sim, é hora de reabastecer a dispensa de lanchinhos rápidos e comidinhas para a criançada. Por isso, neste sábado vai acontecer o Festival kids, um evento com promoções e degustações de produtos especiais para os pequenos. Quem quiser aproveitar é só passar lá sia 31, sábado nas lojas Xuá, Serena Mall, Luxemburgo, Lourdes, Cruzeiro, Gutierrez, Castelo, Buritis, Lagoa Santa, Funcionários, Glória, Pampulha.

No final da semana passada, estivemos com o Édson, responsável pela padaria do Super Nosso Gourmet Xuá. Ele nos mostrou alguns produtos e falou um pouco do processo de produção. Estamos preparando um vídeo, aguardem!

Esta foto aí de cima foi tirada durante a nossa conversa. Trata-se do macaron, um doce francês que faz o maior sucesso na gastronomia internacional contemporânea. O macaron nasceu na Itália, e foi levado pra França a mando de Catarina de Médicis no século XVI. De lá pra cá,, foi aos poucos conquistando seu espaço nas bocas da nobreza européia. Nos últimos anos, se espalhou pelo mundo. Além de lindo, o macaron é um docinho leve e saboroso, feito a base de castanhas, amendoas e nozes. Atualmente ele tem substituído o “bem casado” nas festas de casamento. Vale a pena experimentar!!

Até um minuto, ainda não descobriram quem foi o primeiro a fazer pão no nosso planeta. Sabe se que há milhares de anos, assavam massa de trigo em pedras aquecidas pelo sol. Provavelmente foi trazido da pré-história, o fato é que os egípcios já tinham pão há 8 mil anos atrás e de lá pra cá ele virou alimento sagrado de várias religiões e se espalhou por todo o planeta. Em cada lugar uma técnica, uma receita e um hábito, consumido por todas as classes sociais, isso sim é cultura de massa!

Hoje, temos uma infinidade de produtos feitos a partir da tal massa de trigo assada. Delícias recheadas, crocantes, molhadinhas, doces, salgados, quentinhos e saborosos. Além do bom e velho pão quentinho, tudo que a gente quer quando acorda de manhã, ainda com frio pra acompanhar o cafezinho.

Dá vontade, não dá? Por isso vamos colocar no forno algumas matérias sobre essas maravilhas produzidas em nossa padaria, para você conhecer melhor como é feito cada produto. Em breve vão sair quentinhas do forno para você!

Hoje, muitas pessoas sabem que devem cumprir uma dieta restritiva. Diabéticos, celíacos, hipertensos, alérgicos e muitas outras pessoas precisam manter-se afastadas de certas substâncias para preservar a própria saúde. Pensando nisso, foram criados podutos especiais e os termos técnicos correspondentes para facilitar a vida do consumidor.

Como essa é uma curiosidade comum a todos, consltamos nossa nutricionista Joyce Porto para saber direitinho o que significa cada categoria de produtos. Segue a explicação dela:

* ALIMENTOS LIGHT:
São alimentos que apresentam a quantidade de algum nutriente OU valor energético REDUZIDO, quando comparado a um alimento convencional. São definidos os teores de cada nutriente OU valor energético para que o alimento seja considerado light.

* ALIMENTOS DIET:
São alimentos especialmente formulados para grupos da população que apresentam condições fisiológicas específicas. Apresentam na sua composição quantidades insignificantes ou são totalmente isentos de algum nutriente.

* ALIMENTOS COM BAIXO/REDUZIDO CONTEÚDO DE SÓDIO:
São produtos diet ou light em sódio, apresentam baixo ou reduzido teor em sódio. EVITAR  produtos que contenham sacarina e ciclamato de sódio, esses contêm sódio.

* ALIMENTOS COM BAIXO/REDUZIDO CONTEÚDO DE GORDURAS:
Dietas com restrição de gorduras (diet) só podem conter 0,5g de gordura em 100g do produto.
Produtos com baixo teor de colesterol (light) podem apresentar no máximo 20mg de colesterol em alimentos sólidos (em 100g) e em alimentos líquidos 10mg de colesterol em 100ml do produto.
Para diminuição da ingestão do colesterol TRIGLICERIDEO é importante escolher alimentos com açúcares e a gordura reduzidos.

* ALIMENTOS SEM GLÚTEN:
São alimentos que contêm em sua composição  trigo, aveia, cevada, centeio e derivados. Para verificar se o alimento contém glúten é só observar o rótulo do alimento, próximo a lista de ingredientes deve conter a advertência.

* ALIMENTOS SEM LACTOSE:
São alimentos que retiram a lactose, que é o carboidrato do leite. Pode ser verificado no rotulo do alimento se ele possui ou não.

*Tanto alimentos diet quanto light não têm necessariamente o conteúdo de açúcares ou energia reduzido. Podem ser alteradas as quantidades de gorduras, proteínas, sódio, entre outros; por isso a importância de leitura dos rótulos.

FONTE: ANVISA

Olha a prometida matéria aí!!!

No dia 01/07/2010, convidamos a jornalista e apresentadora Fernanda Ribeiro, para experimentar o prato mais ousado do Super Nosso Gurmet  Xuá, Ousadia do Sushiman. Funciona assim: você escolhe os peixes e ele faz o que qer. Pode confiar que o moço é muito bom de cozinha! Conheça os pratos preparados pelo Chef Cláudio Paim e bom apetite!