Hoje, muitas pessoas sabem que devem cumprir uma dieta restritiva. Diabéticos, celíacos, hipertensos, alérgicos e muitas outras pessoas precisam manter-se afastadas de certas substâncias para preservar a própria saúde. Pensando nisso, foram criados podutos especiais e os termos técnicos correspondentes para facilitar a vida do consumidor.

Como essa é uma curiosidade comum a todos, consltamos nossa nutricionista Joyce Porto para saber direitinho o que significa cada categoria de produtos. Segue a explicação dela:

* ALIMENTOS LIGHT:
São alimentos que apresentam a quantidade de algum nutriente OU valor energético REDUZIDO, quando comparado a um alimento convencional. São definidos os teores de cada nutriente OU valor energético para que o alimento seja considerado light.

* ALIMENTOS DIET:
São alimentos especialmente formulados para grupos da população que apresentam condições fisiológicas específicas. Apresentam na sua composição quantidades insignificantes ou são totalmente isentos de algum nutriente.

* ALIMENTOS COM BAIXO/REDUZIDO CONTEÚDO DE SÓDIO:
São produtos diet ou light em sódio, apresentam baixo ou reduzido teor em sódio. EVITAR  produtos que contenham sacarina e ciclamato de sódio, esses contêm sódio.

* ALIMENTOS COM BAIXO/REDUZIDO CONTEÚDO DE GORDURAS:
Dietas com restrição de gorduras (diet) só podem conter 0,5g de gordura em 100g do produto.
Produtos com baixo teor de colesterol (light) podem apresentar no máximo 20mg de colesterol em alimentos sólidos (em 100g) e em alimentos líquidos 10mg de colesterol em 100ml do produto.
Para diminuição da ingestão do colesterol TRIGLICERIDEO é importante escolher alimentos com açúcares e a gordura reduzidos.

* ALIMENTOS SEM GLÚTEN:
São alimentos que contêm em sua composição  trigo, aveia, cevada, centeio e derivados. Para verificar se o alimento contém glúten é só observar o rótulo do alimento, próximo a lista de ingredientes deve conter a advertência.

* ALIMENTOS SEM LACTOSE:
São alimentos que retiram a lactose, que é o carboidrato do leite. Pode ser verificado no rotulo do alimento se ele possui ou não.

*Tanto alimentos diet quanto light não têm necessariamente o conteúdo de açúcares ou energia reduzido. Podem ser alteradas as quantidades de gorduras, proteínas, sódio, entre outros; por isso a importância de leitura dos rótulos.

FONTE: ANVISA

Veja como se prepara a ração humana para o consumo:

Ingredientes

- 250 ml de leite desnatado ou água ou suco de soja comprado pronto do sabor de sua preferência
- 2 colheres (sopa) do composto caseiro
- 1 fruta (banana média, uma fatia de mamão, seis morangos grandes ou 1/2 maçã com casca). Se preferir, utilize uma xícara (chá) de sua fruta preferida.

Modo de fazer

Bata os ingredientes no liquidificador, adoce com mel ou  melado de cana a gosto e beba.

Lembrando: O que faz com que o emagrecimento ocorra é uma alimentação com menor quantidade de calorias do que a necessidade diária. Nenhum alimento por si só tem a capacidade de levar ao emagrecimento.

Opção para o frio

Ingredientes

- 250 ml de leite desnatado
- 1 colher (chá) de cacau em pó
- 2 colheres (sopa) do composto
- 1 colher (sobremesa) de mel ou açúcar mascavo.

Modo de fazer

Coloque o cacau e o composto no leite fervido. Adoce com mel ou açúcar mascavo e mexa

Observação: Pessoas com algum problema de saúde deve consultar seu nutricionista antes de ingerir a ração humana.

Ingredientes

- 250 g de fibra de trigo
- 125 g de leite de soja em pó
- 125 g de linhaça marrom
- 100 g de açúcar mascavo
- 100 g de aveia em flocos
- 100 g de gergelim com casca
- 75 g de gérmen de trigo
- 50 g de gelatina sem sabor comprada em casa de produtos naturais
- 25 g de guaraná em pó
- 25 g de levedo de cerveja
- 25 g de cacau em pó.

Modo de fazer

Bata no liquidificador todos os ingredientes da receita, guarde em um pote escuro e com tampa, guarde na geladeira por no máximo 5 dias. A receita rende 1 kg. Se caso a sua necessidade no periodo de 5 dias for menor, faça em quantidade menor.

Aveia em flocos
Suas proteínas, fibras, vitaminas e minerais saciam a fome, melhoram o trânsito intestinal e inibem a absorção de gordura pelo organismo.

Linhaça marrom
Rica em ácidos graxos essenciais (gorduras boas), principalmente Ômega 3, baixa os níveis de colesterol ruim do sangue.

Gérmem de trigo
Fonte natural de sais minerais, proteínas e vitaminas E, B e K, desintoxica o organismo e deixa o corpo mais disposto.

Açúcar mascavo
Obtido por meio de evaporação do caldo de cana, sem processo de refino, contém cálcio, ferro, potássio, vitaminas e sais minerais.

Gergelim com casca
Poderosa fonte de cálcio, ameniza os efeitos do estresse e melhora o raciocínio e o desempenho sexual.

Fibra de trigo
O processo de moagem da película externa do trigo mantém as proteínas, fibras e ferro que aceleram o metabolismo.

Gelatina
Comprada em casas de produtos naturais é, em geral, de origem bovina. Ela ajuda a manter a sensação de saciedade por mais tempo.

Cacau
Com pouco açúcar e rico em sais minerais, como ferro, magnésio, potássio e fósforo, estimula a produção de serotonina, hormônio do bem-estar.

Levedo de cerveja
Composto de vitamina B, manganês, cromo e fósforo, repõe sais minerais e vitaminas, fortalecendo o sistema imunológico.

Guaraná em pó
A cafeína estimula o sistema nervoso central, melhora a capacidade de raciocínio e combate o cansaço físico e mental.

Leite de soja em pó
Feito a partir da soja, é de fácil digestão, pouco calórico, não contém colesterol e possui menos gordura que o leite de vaca.

A ração humana foi desenvolvida pela terapeuta natural Liça Dias, com aval do nutricionista Daniel Boarim. É um suplemento à base de cereais integrais que, substituindo uma ou duas refeições ao dia, tem efeitos benéficos a saúde, além de acelerar o metabolismo, estimula a digestão, desintoxica o corpo, sacia a fome, inibe a absorção de gorduras pelo organismo.

Você vai entender um pouco mais sobre essa combinação que está sendo cada dia mais consumida por pessoas que querem uma alimentação mais saudável.

Agora sim o verão chegou e tomou conta. Depois de tanta chuva, o sol seca tudo e deixa as cores vivas. O sol, o clima de cidade meio esvaziada e a carga de trabalho mais amena sobre a maioria das pessoas faz do mês de janeiro um convite para a curtição. Bebidas leves, comidas leves, piscina, sítio e aquele fim de tarde durante a semana são ótimas pedidas. Pensando nisso, vamos buscar algumas receitas de drinks, sucos e saladas que vão deixar o mês de janeiro mais colorido e leve como deve ser!